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Die Symptome bei Menschen können sehr unterschiedlich sein. Gehäuft treten Schläfrigkeit,
Unruhe, Kraftlosigkeit und Schwäche, Sehschwäche und Doppelbilder, Pupillenerweiterung,
Gleichgewichtsstörungen, Mundtrockenheit, Zahnlockerungen, Schluckstörungen, Lehmung
der Lippen-, Zungen-, Gaumen- und Kehlkopfmuskulatur, belegte Zunge, Stimmstörungen,
Frostgefühl, Muskelschwäche, reißen in den Gliedern, Herzrasen, Schwindel, Engegefühl
in der Brust, Trockenheit in der Nase, kurzes trockenes Husten, Übelkeit, Erbrechen,
Durchfall und Verstopfung im Wechsel und Koliken auf.
Chronischer Botulismus kann bei Schwangeren zu Fehlgeburten bzw. Mißbildungen oder
Behinderungen führen. Bei Kleinkindern und älteren Menschen kann es zu Dauerschäden
des Nervensystems kommen.
Die Behandlungsmöglichkeiten des Menschen sind sehr eingeschränkt, da es nur wenige
geeignete Präparate in der Humanmedizin gibt.